泰皇炒饭（Thai fried rice)---绿茵阁的招牌菜。

一、 材料：米饭

虾仁

蟹肉棒

墨鱼仔（这三种冰冻食品超市都有）

洋葱

红椒

青椒

菠萝（建议用泰国产的都乐金菠萝，很甜，而且一年四季都有，不用顺应季候差）

鸡蛋

二、准备工作：先把虾仁，墨鱼仔解冻洗干净，虾仁切记要抽虾线，墨鱼仔切记要切开洗干净，不然满口墨汁的说。然后用加醋的水泡，加入生姜水更好。目的是去腥。

1，洋葱 青椒切成丁，不用太小，小指大小就OK。

2，蟹肉棒切小段。

3，菠萝切小块。

4，鸡蛋搅拌好。

5，准备工作做好，开始炒了。

6，先把鸡蛋炒起来，用碟子装好。

7,然后锅里下油，放入蒜蓉。

8，加入虾仁、墨鱼仔、蟹肉棒，大火炒，蒜蓉就是为了去腥的。

9，加酒炒。掉点盐和糖。个人觉得葡萄酒最佳。

10，炒好后待用。接着把洋葱、红椒，青椒下锅爆炒。

11，炒好后待用，再把米饭放入锅中炒，炒一会后加入上面的材料一起炒，起锅前加入盐、糖、生抽和菠萝。（味精胡椒个人认为可以不加，因为这个炒饭主要是吃海鲜的鲜味哦）

这样一盘香气腾腾的泰皇炒饭就做好了。很简单吧？大家都可以自己试试啊

泰皇炒菜主要旨在色，香，味俱全，青椒红椒起到了强化色差的作用，让人一看就很有食欲，菠萝则起到了调香的作用，炒饭会伴随着一种淡淡的菠萝香味，能起到刺激味觉神经的作用，正式品尝的时候，你会发现，简简单单的一份炒饭，里面包含了，虾的鲜味，菠萝的香甜味，特别是在夏天，菠萝酸酸甜甜味道，会让你食欲大增，这就是泰皇炒饭的独特魅力所在。