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词条 台湾酱烧排骨
释义

食材:

排骨400克、糖1小勺、沙茶酱2大勺、酱油3大勺、鸡精少许、蒜5瓣、姜粉少许、绍酒2勺、水淀粉3勺

做法:

1.排骨选择肉厚的肋排,切成大小适中块,加入少许生抽腌制20分钟。锅烧热加入蒜末,姜粉,葱粉爆香,加入腌制入味的排骨,翻炒变色。

2.待排骨炒至表面微微变焦的时候加入2大勺沙茶酱翻炒出香味。加入温水,水量要没过排骨,加入少许4大勺绍酒,和少许生抽调味转大火盖盖。另外找一锅烧少水,将小青菜洗净微烫捞出,对切摆盘待用。

3.30分钟左右待排骨烧至汤汁浓郁的时候,夹出排骨排在小青菜旁边。在锅中加入少许汤烧开,并加入少许水淀粉,待汤汁浓郁,将汤汁淋到排骨上即可。

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更新时间:2025/3/24 20:18:10