原料

做法(面和包子的做法 馅料做法)

原料

海虹、肉、苔菜、酵母、面粉、花生油、豆瓣酱、盐。

做法

面和包子的做法

1、5克酵母用300毫升温水稀释，静置2分钟；

2、添加500克面粉，一面添加，一面用筷子搅拌成块状面絮；

3、揉成光滑的面团，盖盖放在温暖处饧发；

4、待面团发至两倍大小，取出揉匀排气；

5、分割成等大小的面剂，擀成面皮，包入馅料，整好型；

6、包好的包子盖上包袱，放在温暖处再次饧发至表皮蓬松；

7、凉水下锅，大火烧开后继续烧12分钟，停火后虚蒸3分钟即可。

馅料做法

1、海虹摘洗干净，煮开，取肉备用；

2、苔菜摘洗干净，在开水中烫一下，过凉水，挤干备用；

3、苔菜切碎，葱姜香菜切碎备用；

4、把所有的原料混合，添加盐、花生油和少许豆瓣酱，拌匀即可。