原料

操作

营养价值

原料

茭白、九层塔叶、肉丝、蒜、生抽、老抽、桑椹酒、糖、香油、盐、干贝素、淀粉。调一小碗汁：生抽、老抽、桑椹酒、糖、香油、盐、干贝素。

操作

1、九层塔洗净晾干水份。瘦肉切丝，用生抽、生粉、香油、盐和糖腌10分钟。

2、热油锅爆香蒜，下肉丝滑炒备用。茭白切细丝。

3、另起油锅下茭白丝，炒软后倒入调汁。

4、下肉丝，起锅前下九层塔

5、九层塔相当于我们平时用的香菜或葱，都是调料品。

营养价值

:猪肉 - 猪肉人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血

茭白 - 又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。