| 词条 | 索池乡 |
| 释义 | 基本概况索池乡，属成县辖乡。1949年设索池乡，1958年并入小川公社，1961年建索池公社，1983年复置乡。位于县境西南部，西汉水北岸，距县城31公里。面积50平方公里，人口1万。江(洛)望(子关)公路过境。辖安塄、大船坝、大草湾、花泉、胡家山、李家山、栾山、索池、唐山、王湾、寨子11个村委会。 自然与经济江望公路穿境。农业主产小麦、玉米、豆类，铸铧为当地传统副业，黄连木(药木子)为重要食油来源。隆冬时节，成县索池乡寨子村家家户户忙着制作手工挂面，压面、煮面、挑面、风干、包装……一道道工序环环相 扣，村民们忙得不亦乐乎，待到年底就可运往临近市场或者城里卖上一个好价钱。 由于索池乡气候条件独特，这种手工挂面作为当地特有的传统工艺很受市场青睐，口感好，易存放，方便快捷。这里的手工挂面有着其复杂的制作工艺，据该村李大娘介绍，制作一次手工挂面要经过和面、揉面、醒面、破条、搓条、上面筷、开面、上架、晾面、切面、绑面等13道工序方可完成，所以当地人称呼会挂面的人为“面匠”。据笔者调查，今年的手工挂面价格在每公斤斤8元左右，而1公斤面粉2元左右，一架面按30公斤成品挂面计算，可获利170元左右，每位面匠每年按20架挂面计算，至少可获利3400元左右，这又成为了该乡农民增收的又一条重要途径 |
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