词条 | 蒜汁粉皮 |
释义 | 主料: 干粉皮80克 调料: 精盐、味精、香油、白醋、大蒜 制法: 1.将粉皮用温水泡软,改刀切成条。大蒜去皮洗净切成末。 2.取一小碗,放1匙半白醋少许味精、香油,适量精盐及蒜末调成味汁。 3.锅置火上,加清水烧沸,下入粉皮条煮约3分钟,捞出用凉水冲凉,沥干水分,拌入调好的味汗,即可装盘上席。 说明: 此菜是儿童喜食的一款夏令美味冷盘,食之光滑筋道,清爽利口。此菜还可以拌入黄瓜或西红柿,增加菜肴的美感;也可拌入炒好的鸡丝、肉丝,食之别具风味。 |
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