食材明细

制作步骤

食材明细

高筋粉 400克

奶粉 20克

糖粉 25克

酵母粉 5克

盐 6克

水 250克

玉米油 20克

大蒜 45克

茴香 20克

黄油 30克

盐 少量

制作步骤

1、准备面团所需材料。

2、准备馅料。

3、把所有面团的材料用后油法揉至扩展阶段。

4、放温暖处醒发至两倍大。

5、蒜切成茸，茴香切成末。

6、把发好的面排气分成8份并滚圆松弛15分钟。

7、取一面团擀成椭圆形。

8、从一边卷起并捏紧两头成橄榄形。

9、排入烤盘放温暖处进行二次醒发。

10、面包坯再次醒发至两倍大，用刀在顶端划一口。

11、在划口处填上大蒜、黄油和少许盐的混合馅料，要填的饱满些才好。

12、在馅料上面撒上茴香碎覆盖上馅料。

13、把烤盘置入预热好的烤箱中架，上下火力180度，15分钟，即可。