| 词条 | 蒜香香菇炖肉 |
| 释义 | 食材主料 五花肉350g 蒜15g 香菇5朵 配料 生抽适量 盐适量 葱适量 油适量 耗时 准备时间10分钟内 制作时间10-20分钟 蒜香香菇炖肉简介大蒜能降低血胆固醇含量，使动脉粥样硬化斑块减少，因而可以预防动脉硬化及冠心病。 蘑菇富含蛋白质和多种微量营养素， 蘑菇中还含有多种游离氨基酸、多糖类，以及鲜味物质5—鸟氨酸、谷氨酸和肽类， 蘑菇中含有植物固醇类物质——香菇素，具有降血脂、保护心脑血管的作用；还含有抗菌因子.能抑制葡萄球菌、大肠杆菌等生长；以及多糖成分，对治疗白细胞减少症和传染性肝炎也有很好的辅助作用。 蒜香香菇炖肉做法将五花肉切成薄片，蒜头去皮，香菇提前泡发好； 置锅火上，将五花肉下锅煸炒； 炒至颜色稍微焦黄，多余的油可勺出来， 然后倒入蒜头； 加入泡发好的香菇， 炒至有香味，倒入生抽翻炒， 然后倒入砂锅，加入适量的水； 盖上盖子，炖15--20分钟后撒入葱即可食用。 注意事项1 五花肉放进冰箱急冻冻至稍微有点硬，再拿出来切就很好切了。 2 香菇剪小片，加温水泡发可缩短时间； |
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