蒜香青红肉片是一道典型的鲁式家常菜，具有咸鲜微辣、色泽艳丽、营养丰富、下酒下饭的特点。 蒜香青红肉片的做法很简单，只要注意好火候和调味就可以了。

主料：

猪肉。

辅料：

杭椒、红辣椒、葱姜蒜。

调料：

盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。

制作步骤：

1、猪肉洗净后切片。 2、杭椒、红辣椒洗净后切丁备用。 3、葱姜切末、大蒜切片备用。 4、锅中做油，6成热时下入葱姜炒香。 5、入肉片大火煸炒至微微出油后烹料酒、酱油。 6、入杭椒、红辣椒煸炒约30秒后入盐、味精、糖调味。 7、入蒜片继续煸炒出蒜香。 8、勾芡出锅即成。

Ps：

1、肉片要切得薄一些，否则影响口感。 2、杭椒、红辣椒不妨多煸炒一会，成品的味道更好。