材料:

调料:

做法:

特点：

厨师一点通：

材料:

牛蛙·500克　香葱·1棵　生姜·1小块　大蒜·10瓣

调料:

食用油·30克　橄榄油·1小匙　酱油·大匙　料酒·大匙　胡椒粉·1小匙　精盐·1小匙　白糖·1小匙　味精·0.5小匙

做法:

1.将牛蛙宰杀洗净，每只切成8块，放入碗中，加入糖、橄榄油、酱油、盐、料酒拌匀并腌30分钟备用；

2.大蒜去皮，放入热油中炸至淡黄色，盛出；

3.姜洗净，切片；

4.葱洗净切段；

5.往锅内倒油，烧热，放入姜片爆香，加入牛蛙炒匀，再加入大蒜、胡椒粉、水、味精，用大火煮开，转小火加盖焖煮25分钟，撒上葱即可。

特点：

肉质细嫩，味道鲜美。

厨师一点通：

如果喜欢吃辣的，可以多放点干辣椒。