原料：

·桔梗500克 ·辣椒酱3杯 ·辣椒粉1杯 ·糖稀1杯 ·清酒1杯 ·酱油半杯 ·大蒜2头 ·芝麻少许

作法：

1、将桔梗清水洗干净后，白开水浸泡1个小时；大蒜去皮，切成均匀的蒜片。 2、将辣椒酱3杯倒入大碗中，用勺子不断搅拌，然后倒入酱油1杯，再次搅拌使之与辣酱融合。 3、然后倒入辣椒粉1杯继续搅拌，搅拌均匀后倒入醋1杯、糖稀1杯直至搅拌均匀成酱汁。 4、将泡好的桔梗放入酱中，用手抓拌均匀。然后再倒入芝麻和大蒜片拌均匀后放入保鲜盒内，密封冷藏24小时后即可食用。

营养成份：

1、桔梗可以入药,所以作为食材，会有很好的食疗作用，桔梗本身有止咳祛痰、排脓的作用。所以常吃桔梗，比较养肺。 2、大蒜具有抗癌防癌、降低血脂、防止血栓、延缓衰老、除风湿的食疗作用。但是大蒜虽好，但不要贪吃，过多生吃大蒜影响视力，对胃肠道也有刺激作用。所以，阴虚火旺，肠胃不好的人尽量少食。