材料：重皮蟹、五香粉、蒜（拍碎）、姜茸、油纸、粗盐、花生油。

做法：重皮蟹去肺洗净，沥干水备用。

五香粉、粗盐炒香，放入砂煲里烘热备用。开锅下油，爆香蒜碎和姜茸。油纸涂上少许花生油，放上重皮蟹和刚爆好的蒜碎和姜茸，包好，再用锡纸包一层。把蟹藏在粗盐内，用中火焗熟便可。