食材明细

做法

食材明细

大蒜 300g

肉丝 200g

油豆腐 3块

生姜 适量

咖喱粉 适量

盐 适量

老抽 适量

糖 适量

料酒 适量

生粉 适量

做法

准备原料。

生姜切丝放入肉丝中，放入糖，老抽，料酒，生粉，咖喱粉，将肉丝腌制10分钟。

大蒜用刀稍拍几下后切段。

油豆腐加盐放入清水中煮软。

煮好的油豆腐切丝。

锅烧热，加入底油，腌好的肉丝放入煸炒。

加入蒜段煸炒。

最后将油豆腐丝放入，爆炒即可。

小贴士

1、肉丝用调料腌制一会儿，炒得时候容易入味，而且由于加入了生粉，这样炒制出来比较嫩。

2、大蒜轻拍几下再切，也是为了方便入味。

3、油豆腐放入开水中加盐稍煮一会儿，炒制的时候不会发硬变散。

4、大蒜在炒制过程中最好稍生一些，这样更能起到杀菌的作用，如果不喜欢的TX可以炒软些。