菜谱名称

烹制材料

烹制方法

菜品功效

厨师贴士

菜谱名称

蒜头田鸡汤

烹制材料

主料：田鸡500克，蒜头10瓣，葱1条，姜3片，水6碗。

调料：米酒2汤匙，盐适量。

烹制方法

1、将田鸡剥皮除内脏，洗净，斩件；

2、蒜头洗净去衣；姜片切成丝；葱洗净切葱花；

3、煮沸清水，放入田鸡、蒜头、姜和米酒，大火煮20分钟，转小火煲一个小时，即可下葱花、盐调味食用。

菜品功效

清燥祛湿，利水消肿，杀菌降火，润肤养颜。

厨师贴士

1、如果不觉得害怕，其实也能保留田鸡皮一起煲汤，但相信多数人都会选择剥去。

2、蒜头可先用热油小火稍爆香，煲出来的汤水会比现在的色泽微黄，有股甘香。