原料?

做法?

原料?

豌豆尖500克 大蒜6瓣

调料：盐1/2茶匙（3克） 糖1/4茶匙（约1克） 水淀粉1茶匙（5ml）

做法?

1、豌豆尖掐去老根（一般情况下，前两段叶子之前的部分都是新鲜的，后面掐着比较费劲的，韧韧的就是老根）洗净沥干。

2、将大蒜去皮，拍碎切成蒜茸备用。

3、取一只小碗，把盐，糖，水淀粉调在一起备用。

4、锅中放底油（比平时炒菜的量稍多一些），油温5成热时，倒入蒜茸用小火煸炒，炒出蒜香后（约30秒左右），立刻倒入豌豆尖，翻炒几下，待绿色略微变深，马上浇入文字步骤（3）中的芡汁，翻炒均匀，马上出锅。