原料
准备
做法
新鲜或活中虾.. 285克(10安士)蒜茸.. 2茶匙盐 1/2茶匙(或少些)胡
椒粉少许油.. 1.5汤匙麻油.. 1/2茶匙葱 1棵切粒生抽适量(随意)
1、中虾每只剪须去足,自头部两眼中央处起,直剖为两半,使虾尾保持
完整。挑去虾肠,冲净沥水。
2、圆碟上将虾排成放射形,使虾尾在中央,虾头放近碟边,切口向上,
均匀地撤上盐及胡椒粉,铺蒜茸在虾上,用胶膜包紧。
1、小锅内加入油及麻油,置炉火上以中火烧热。这时以大火热中虾.. 2
分钟。
2、撒上葱花,淋下滚油(及或生抽)即可供食。
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