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词条 蒜茸煎牛扒
释义

材料:

牛肉三两,洋葱少许,高度白酒少许,姜丝少许,柠檬少许,盐少许,蚝油少许,橄榄油少许,蒜泥少许,淀粉少许

做法:

1.先将牛肉用擀面杖慢慢敲打五分钟;

2.柠檬片用开水泡五分钟备用;

3.牛肉装入盒子,加入洋葱、姜丝、高度白酒、柠檬水、盐搅拌均匀;

4.盖上盒子放入冰箱冷藏一晚上。

5.将腌好的牛肉放入锅内煎干两面的水分;

6.在牛肉两边滴入几滴橄榄油;

7.慢慢将锅斜着使牛肉受热均衡;

8.一面煎好后再翻开煎另一面,煎至金黄就可以盛出来备用;

9.锅内油烧热,倒入少许蚝油炒出香味,倒入柠檬水慢慢熬制二分钟;

10.倒入勾兑好的芡汁,使汤黏稠,加入捣好的蒜泥拌匀勾至煎好的牛肉上即可。

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更新时间:2025/3/3 18:09:04