≮配料≯

马齿苋500克，紫皮大蒜30克，黑芝麻细末15克，精盐、味精、麻油各适量。

≮制法≯

1、将黑芝麻去杂，淘洗干净，晒干后入锅用微火炒熟，出香即离火，趁热研成细末，备用；

2、将紫皮大蒜剥去外皮，洗净，切片剁成蒜泥，待用；

3、将采摘的新鲜马齿苋(连根)择洗干净，入沸水锅中焯透，捞出，沥去水分，切成段，入碗内，放入蒜泥，并在表面撒上黑芝麻细末，可加少许精盐、味精、拌匀，淋入麻油即成。

≮药用≯

随餐食用，用量自愿。

≮说明≯

清热解毒、抗癌清肠；对急性肠炎及大肠癌有疗效。