材料：油麦菜

辅料：蒜，盐，老抽，胡椒粉

步骤：

1.蒜切末

2.油麦菜洗净沥干水切成段。热锅上油，放入一半的蒜爆香，下油麦菜大火炒至翠绿，加少许盐，白糖调味后装盘。

2.锅里放少许油，放蒜末炝锅。加少许水，调入白糖，老抽，胡椒粉小火煮香，勾入少许水淀粉。

3.大火收汁浇到装好盘的油麦菜上。

注意：

1.油麦菜可以直接焯水。

2.炒油麦菜过程中加盐时要注意别加多。

3.出锅前滴少许香油。