酸小白菜

原料: 原 料：

材料：山东大白菜1棵。调料：盐30克，水1500毫升。

制法: （1）将大白菜剥去绿叶，整粒对剖开来。

（2）煮一锅滚水，将大白菜入锅氽滚，捞起待凉。

（3）将调料煮沸，待凉透时，将大白菜装入容器中，倒入调料并用重物压住后封口，置于常温下发酵约10－15天即可食用。