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词条 酸甜开胃瓜条
释义

原料

黄瓜一条、白萝卜半个、青、红小米辣、蒜。白醋5勺、味极鲜酱油一勺、冰糖10粒、香油一勺、盐半勺。

操作

1、黄瓜和白萝卜冰箱提前冷藏半个小时,白萝卜去皮,黄瓜洗净,不用去皮,分别切长条。

2、青,红小米辣洗净,和蒜一起剁碎,放入一个小碗里,加入一勺美极鲜味汁,5勺白醋,10粒冰糖,少许盐调成酸甜味汁。

3、将调味汁拌匀后,均匀淋在黄瓜和白萝卜条上,腌制30分钟。

4、最后摆盘,淋入香油即可上桌。

贴士

1、酸甜开胃瓜条,集酸、甜、辣、鲜多种味道为一身,清脆适口,开胃生津,解暑祛热。

2、凉拌黄瓜、萝卜条爽脆的秘诀:一是食材要新鲜,要用新鲜的黄瓜和白萝卜。二是买回来先放到冰箱冷藏。吃的时候再取出来。三是也可以放入凉水中泡20分钟—40分钟。四是现吃现拌,调味汁腌制期间最好也放入冰箱,吃的时候再取出来,口感也会比较脆。五是没有买到小米辣的好朋友也不必担心,换成普通的青红椒也可以,辣的程度稍有区别而已。

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更新时间:2024/12/23 11:15:51