做法：煮 难度：初级入门 准备时间：15分钟
人数：2人份 口味：酸甜味 烹饪时间：<60分钟
西红柿（2个） 猪小排
色拉油（适量） 食盐（适量） 葱（适量） 蒜（适量） 水淀粉（适量） 番茄酱（适量） 鱼露（适量）
红糖（适量） 水（适量）
1.将排骨斩成小块，洗干净后用鱼露、蒜粒、红糖腌制10分钟左右
2.番茄去皮后，切成小块；（最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上转动至皮裂开拨去即可）
3.将葱白部分切粒，葱绿部分撕成条后放水中形成卷（装饰用，也可不用）、蒜切片
1. 锅里热油，炒香葱白和蒜片
2.倒入排骨翻炒变色
3.加入适量开水（大概与排骨齐），大火烧开转中小火焖煮30分钟左右
4.加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁
5.倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道，根据个人口味调味.
6.最后，倒入适量的水淀粉勾簿芡即可，用葱绿卷装饰。