酸甜番茄焖排骨

制作主料

制作辅料

制作准备

制作方法

酸甜番茄焖排骨

做法：煮 难度：初级入门 准备时间：15分钟

人数：2人份 口味：酸甜味 烹饪时间：<60分钟

制作主料

西红柿（2个） 猪小排

制作辅料

色拉油（适量） 食盐（适量） 葱（适量） 蒜（适量） 水淀粉（适量） 番茄酱（适量） 鱼露（适量）

红糖（适量） 水（适量）

制作准备

1.将排骨斩成小块，洗干净后用鱼露、蒜粒、红糖腌制10分钟左右

2.番茄去皮后，切成小块；（最方便的去皮方法：用筷子插入番茄放火上转动至皮裂开拨去即可）

3.将葱白部分切粒，葱绿部分撕成条后放水中形成卷（装饰用，也可不用）、蒜切片

制作方法

1. 锅里热油，炒香葱白和蒜片

2.倒入排骨翻炒变色

3.加入适量开水（大概与排骨齐），大火烧开转中小火焖煮30分钟左右

4.加入番茄，继续煮至番茄软烂出汁

5.倒入适量的番茄酱、盐、红糖、鱼露。过程中尝尝味道，根据个人口味调味.

6.最后，倒入适量的水淀粉勾簿芡即可，用葱绿卷装饰。