请输入您要查询的百科知识:

 

词条 酸汤泡蒸桂鱼片
释义

主料:桂鱼

辅料:金针菇、泡菜、泡萝卜、西芹、青红椒、小番茄、柠檬、鸡蛋、米粉

调料:盐、味精、白糖、胡椒粉、料酒、醋、黄灯笼椒酱、淀粉

1、将桂鱼取肉去皮切片,加盐、料酒、胡椒粉、柠檬汁、蛋清、淀粉上浆腌制,再拌入米粉、金针菇,装盘上锅蒸8分钟;

2、锅中加少许油,将鱼骨略煎,冲入适量清水熬制鱼汤,加入泡菜、泡萝卜、西芹、青红椒煮制20分钟,再加入料酒、盐、白糖、黄灯笼椒酱、柠檬片、小番茄略煮,捞出汤中的菜,留鱼汤加入米醋、味精,倒入碗中放入蒸好的鱼片即可。

特点:酸辣爽口,风味独特。

随便看

 

百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。

 

Copyright © 2004-2023 Cnenc.net All Rights Reserved
更新时间:2025/2/24 3:15:39