词条 | 酸酸甜甜锅包肉 |
释义 | 做法: 1 先将肉切成厚片,用盐 味精 白糖 花椒粉 料酒 掩上半小时。 2 准备葱段,蒜泥和姜末,番茄酱。 3 淀粉和面粉以1:1的比例拌匀,小心地加入水调和。 开中火锅里放油,油热后,把肉肉挂糊后放入锅内炸。 这是挂上糊的肉。 第一块肉。 群炸 炸好的肉肉 提示:不喜欢太脆的表皮,可以不要炸那么久。 最后一步了:用一个碗将番茄酱,白糖(多一点),味精,少许盐(一点就好)水(少许),调成混和汁,另外一个碗做一点水淀粉一会勾芡。将炸肉的油乘出,留少许即可,将姜末蒜泥倒入锅内炒香,改小火,倒入番茄酱混和汁翻炒,适时倒入水淀粉勾芡,将炸好的肉倒入挂汁,洒上葱花,可以出锅喽 。 |
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