食材明细

制作步骤

食材明细

主料： 酸奶100ML 糖25g 玫瑰花10克 黄油20g 鸡蛋两个 低粉20g 玉米粉12g

辅料： 柠檬汁几滴（或白醋）适量

制作步骤

1.准备所需材料、

2.干燥的玫瑰花去蒂，留花瓣，用清水浸泡5分钟。

3.黄油隔水熔化。

4.将融化的黄油倒入蛋黄中搅匀。

5.再加入酸奶搅匀。

6.加入10克白砂糖搅匀。

7.筛入低粉拌匀。

8.2个蛋清里加入几滴柠檬汁打发。

9.分三次加入剩余15克白砂糖打发至湿性发泡（蛋白有个小弯角的状态）。

10.取三分之一的蛋白糊加入酸奶蛋黄糊中，翻拌均匀（不可画圈搅拌，以免消泡）。

11.再将翻拌好的蛋糕糊、玫瑰花加入到剩下的蛋白糊中翻拌均匀。

12.翻拌好的样子。

13.倒入6寸蛋糕模具中，用锡纸将模具底部包起来。

14.烤盘中加热水，采取水浴法，放在烤箱中层，160度烤60分钟即可。