| 词条 | 酸奶干果排包 |
| 释义 | 酸奶干果排包主料：高筋面粉200克\\小麦面粉（40克 辅料：酵母粉4克\\牛奶70克\\蜂蜜30克\\天友经典老80克\\葡萄干30克\\鸡蛋白(鸡10克\\芝麻适量\\杏仁适量 调料：色拉油15克\\食盐1克\\白糖12克 酸奶干果排包的做法1.将所有材料放入面包机混合，搅拌至出膜后加入葡萄干再次搅拌5分钟左右 2.取出面团，取一盘子，底部刷油，放入面团进行第一次发酵，约60分钟。（天热，我只用了45分钟） 3.将发酵至两倍大的面团取出，用双手轻压面团让里面的大气泡排出。将面团平均分割成9份，大约为50-55克的小面团，揉圆，盖保鲜膜松弛10分钟 4.锡纸盘内涂抹黄油防粘，将9个小面团码均匀放入模具，再放入温暖湿润处进行第二次发酵约40分钟，（天热，其实我只用了30分钟呢）面团发酵至1.5倍大小 5.烤箱预热180度。 在面包表面刷上蛋液，洒上少许黑芝麻，每个面团上放3个杏仁，放入烤箱中层，烤15分钟左右至表面金黄 |
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