材料:

做法:

材料:

鱼嘴，盐，酒，生粉少许，酸梅姜，姜丝，生油少许，葱花，香油

做法:

1.买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件,挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净,用盐和酒腌过,加少许生粉拌好,再将酸梅姜倒入拌匀,在上面洒上姜丝,淋少许生油。

2.放锅里猛火蒸十分钟左右便可,起碟时洒上葱花淋少许香油。