材料：

土豆 一个

洋葱 一个

青椒 一个

红椒 半个

调料：

葱姜 适量

蒜瓣 4个

干辣椒 2个

盐 适量

糖 2克

酱油 10克

香醋 5克

香油 适量

做法:

1准备好所有的食材。

2土豆切丝用清水浸泡。

3洋葱去皮洗净切丝，青红椒洗净切丝。

4炒锅倒油爆香葱姜蒜和干辣椒。

5倒入土豆丝翻炒片刻，可加少许清水。

6再把洋葱丝倒入翻炒均匀。

7加入酱油，糖，和适量的盐翻炒均匀。

8在放入青红椒翻炒。

9淋入香醋翻炒均匀。

10再加入香油炒均匀关火。

小贴士:

土豆丝浸泡的时候可加少许白醋，这样炒出的土豆丝更脆口。

这是一道快手菜，土豆丝切的要稍细一些，这样土豆丝比较容易熟。

香醋最后再放，成菜口感更好，也能减少醋的挥发。