主料
配料
耗时
酸辣剁椒秋刀鱼做法
注意事项
秋刀鱼100g
剁椒50g
油适量
盐适量
准备时间半小时-1小时
制作时间10分钟内
1 准备秋刀鱼100克
2 用清水泡发半小时以上
3 反复淘洗5遍以上，直到水边澄清为止
4 生姜洗净，去皮，切末待用
5 锅里放油，烧至7成热，放入秋刀鱼，炸至两面金黄
6 放入生姜末，煸香
7 放入剁椒，香醋，翻炒均匀
8 加半碗清水，焖至收汤即可
秋刀鱼是腌制过的，烹制的时候，不要放盐，不然就咸了
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