酸辣拌菜

材料：海带丝、滑子菇、胡萝卜丝、青瓜丝、黄花菜、豆腐丝、熟珊瑚、花生仁

调料：花椒油、辣椒油、蒜蓉、酱油、盐、醋、味精

做法：（1）黄花菜提前泡发，洗净，并在沸水里焯熟，捞出，晾凉。花生仁过油炒熟。

（2）海带丝、滑子菇分别洗净，并在沸水里焯熟，捞出，晾凉。备用。

（3）豆腐丝用开水泡一下，捞出，备用。

（4）然后，把以上所有的材料和调料全部混合，拌匀，即可。