酸菜焖骨头，东北炖菜的一种。选用新鲜的猪骨，配以酸菜、粉条、冻豆腐在锅中炖至肉烂即可。此菜肉香汤鲜，特别适合冬季食用。

中文名：酸菜焖骨头

主要食材：猪骨，酸菜

分类：东北菜

口味：酸

配料：粉条、冻豆腐

营养成份：蛋白质、膳食纤维

材料:

做法：

材料:

原料：

酸菜300g、红薯粉条100g、冻豆腐250g、猪脊骨500g。

调料：

葱姜、八角、盐。

做法：

1、猪脊骨剁块，洗净用凉水泡一个小时泡去血沫；

2、泡好的猪脊骨放入高压锅，加葱姜，少许盐，八角和没过骨头的水，上气后压45分钟；

3、酸菜攥去水份，粉条不需要泡开，若是散装的冲去表面浮尘即可；

4、锅内烧热油炒香葱花下酸菜翻炒一分钟，倒入煮好的骨头和骨头汤，烧开后下冻豆腐和粉条，转中小火炖半小时左右，出锅撒少许盐即可！