原料：

主要步骤：

原料：

羊肉馅、酸菜；配料：鸡蛋、料酒、花椒水、盐、葱姜末、辣椒、粉丝、鸭血豆腐；

主要步骤：

半颗大白菜底部切开，用开水烫至1分钟后迅速放入冷水中冷却，入坛发酵20-30天左右。用发酵好的酸白菜切成细丝，鸭血豆腐也切成小条备用；和肉馅时放入葱姜末、鸡蛋、料酒、盐、花椒水、香油搅拌均匀备用，锅底放油用葱姜末爆香，然后放入酸白菜、水和肉馅丸子大火烧开，等锅开后放入鸭血、盐、红辣椒炖上一分钟，一起倒入砂锅内放入粉丝再炖上几分钟即可。