词条 | 酸菜面条 |
释义 | 酸菜面条是豫西地区人民的一种主要食物,特别是在农村,人们将腌制好的酸菜切成碎块放进煮沸的开水里面,然后放进白面条,在撒些少许的精盐和香油,盖上锅盖煮上5到6分钟就做成了美味的酸菜面条。其做法非常简单,老少皆会,因此,每天至少一顿的酸菜面条成为豫西乡村农民普遍的一种生活习惯。后来,酸菜面条也逐渐上了城市大小饭店的菜单,人们在酒过三巡,菜过五味之时,会要上一碗酸菜面条汤,解酒提神,回味无穷。 |
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