酸菜鸡丝米线的原料：

米线（超市有卖袋装的）、鸡胸肉、酸菜、油菜。

酸菜鸡丝米线的调料：

盐、胡椒粉、葱花、姜末、香油。

酸菜鸡丝米线的制作方法：

第一、把酸菜切成条状；油菜摘去老叶和根部，顺向一分为二；鸡胸肉切成丝并用干淀粉拌匀备用。

第二、将米线煮熟捞起放入一个大碗内。（米线的量根据吃的多少）

第三、锅里倒入少量油，油温5-6成热时，下姜末，随后放入切好的酸菜煸炒出香味，并加入适量清水（鸡汤最好）烧开，此时下3-4颗处理好的油菜和酸菜一起炖软，并用盐和胡椒粉调味，最后再下鸡丝煮熟。

第四、将炖好的汤和里面的美味趁热浇在刚才煮好的米线上，上面淋上香油、撒上葱花，酸菜鸡丝米线就做好了。

酸菜鸡丝米线的特点：

荤素搭配，汤烫味美，口味清香，要趁热享用，根据个人口味，可适量用醋和辣椒油调味。