原料：

做法：

原料：

酸菜、大骨头、葱、姜、大料、小红辣椒。

做法：

1、酸菜切丝、葱切段、姜切片、大骨头用刀背剁断；

2、将大骨头用凉水下锅焯出血沫捞出待用；

3、将焯好的骨头放入不锈钢炖锅中放入葱、姜、大料炖1小时；

4、直到汤出现白色，撇去表面的浮沫和油；

5、倒入切好丝的酸菜放入小红辣椒；

6、再炖25分钟加盐、胡椒粉调味，出锅装盘即可。