主料：冻珊瑚菌300克

配料：酸菜60克、葱5克、蒜5克

调料：盐1克、生抽1克、味精和鸡精各1克、白糖0.5克

制作方法：

①珊瑚菌用热水解冻，大的切成两半，飞水备用。

②炒锅上火，下清油20克、蒜片、葱、酸菜一起炒几下，再把珊瑚菌

放入锅中一起炒两分钟后加入少许清水，焖几分钟后加调料、勾芡，即可

出锅上桌。