做酸菜蚕豆汤的材料

酸菜蚕豆汤做法

做酸菜蚕豆汤的材料

主料:蚕豆100克 腌雪里蕻200克

调料:鸡精4克 料酒15克 大葱5克 姜2克 花生油20克 香油5克

酸菜蚕豆汤做法

1. 将腌好的雪里蕻洗净,切末

2. 鲜蚕豆洗净去皮,加工成蚕豆瓣

3. 葱、姜洗净,切丝备用

4. 坐锅点火放入清水,水开后倒入蚕豆瓣煮熟

5. 将蚕豆捞出放入盘中

6. 锅中倒油烧热,油温三四成热时,放入葱丝、姜丝、雪里蕻末煸炒

7. 锅内加入料酒、鸡汤、鸡精,待锅开后改用微火煮五分钟

8. 倒入蚕豆瓣,淋香油,盛入碗中即可.