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词条 粟米须赤小豆生鱼汤
释义

材料:

赤小豆150克、粟米须50克、生鱼1~2条(约500克),生姜3片。

烹制:

赤小豆、粟米须洗净,稍浸泡;生鱼宰净,晾干,用姜丝少许起锅,将生鱼放进油镬内慢火煎至微黄。把赤小豆、粟米须和生姜放进瓦煲内,加入清水2500毫升(10碗水量),武火煲沸后,再加入生鱼滚后,改为文火煲约1个半小时,调入适量盐、油便可.

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更新时间:2024/12/24 21:02:32