粟米苦瓜牛月展汤属于补脾和胃、补中益气、养血安神类中医养生汤。
新鲜粟米三条，苦瓜一个，牛约半斤，红枣数粒，生姜少许。
粟米洗净，切段。苦瓜去核，切块件。牛出水，切块，生姜切片，红枣去核。将以上用料放入汤锅中，以适量清水煮沸后，慢火煲约三小时，调味供用。
粟米甘淡平。健脾胃，利尿。《本草纲目》谓“调中开胃”。《医林纂要》谓“益肺宁心”。苦瓜苦寒，清热解毒，生津除烦。据报道，糖尿病者食之有益。牛甘平，补脾胃，养气血，强筋骨。《名医别录》谓“主消渴，安中益气，养脾胃。”红枣甘温，补脾和胃，益气生津。生姜辛温，调中和胃，去腥味。红枣甘温，补中益气，养血安神，缓和药性。