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词条 素鳗鱼
释义

材料

香菇 20朵 青椒 1个 蕃茄 1个

调味料

1)酱油 2大匙 红砂糖 1又1/2大匙 胡椒粉 2小匙 香油 1/2大匙 (2)地瓜粉 3大匙 太白粉 2大匙 (3)白芝麻 1大匙

作法一

将香菇洗净,浸泡於水中3~4小时,至完全膨胀後,将水沥乾再将蒂切除。青椒、蕃茄洗净切片备用

作法二

利用剪刀由香菇外围,依螺旋状方式向向中心剪0.5公分宽的香菇条,所有香菇依序剪好後,再加调味料(1)搅拌均匀腌10分钟

作法三

将调味料(2)拌匀,加入作法(2)的香菇内拌匀,即可将香菇放入170℃的油中炸6~8分钟,捞起後沥乾油份,再洒上白芝麻拌匀备用。

作法四

另起油锅,放入青椒、蕃茄拌炒至熟,再加入作法(3)香菇条翻炒均匀即可起锅

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更新时间:2025/2/23 8:14:03