书 名：素食养生菜188款：新阶层四季保健
作 者：叶俊杰 编著
出 版 社：天津科技翻译出版公司
出版时间：2008-1-1
版 次：1
页 数：136
字 数：120000
印刷时间：2008-1-1
开 本：24开
纸 张：铜版纸
印 次：1
I S B N：9787543322691
包 装：平装
20083262
本书是一本细分读者对象、专门介绍素食养生的图书。全书分春、夏、秋、冬四个季节，分别介绍了188款素食养生菜肴，其中除菜品的制作工艺外，还根据读者的需要加入一些烹饪小窍门、健康营养搭配、素食健康理念等内容。为保证书稿质量，作者重新烹制每道菜品并聘请专业摄影师拍照菜品图片附在书上。
素菜烹调要领
素食烹饪小秘诀
如何制作素高汤
如何制作素肉馅
如何制作素鱼馅
如何制作素虾蓉馅
如何制作素香肠
如何制作素板鸭
如何制作素鸡
如何制作素牛肉
如何制作素火腿
如何制作素海参
如何制作素鱼
如何制作素雪哈
素雪鱼制法