黑木耳10克
素鸡250克
八角2颗
老抽1大汤匙
生抽1大汤匙
糖适量
油1大汤匙
盐适量
素鸡切块，黑木耳水发洗净待用。
锅内倒入稍多的油，把素鸡一块块的先煎一下。
煎得有点膨起就捞起放入装有水的碗里。
在锅里再倒入少量的油，煸炒黑木耳。
待黑木耳变软后，放素鸡入锅，轻轻的翻炒，接着放八角，老抽，生抽和糖。
盖上锅盖用中火焖烧5分钟后，加入少许盐，翻炒均匀后即可起锅。
素鸡煎过以后一定要浸在水里，这样素鸡可以吸收水分，吃起来比较松软。素鸡也可以不煎，口感稍差点，但是少用油对身体还是有好处的。