材料：腌黄瓜300克、素火腿100克、葱、红辣椒各1根

调味料：

a料：糖、香油各半小匙、水2大匙

作法：

1、腌黄瓜切小段；素火腿切丁（图1）；葱洗净，切小段；红辣椒去蒂及籽，洗净，切片备用。

2、锅中倒入1大匙油烧热，放入黄瓜及素火腿炒香，加入葱、红辣椒及a料拌炒至汤汁收干（图2），盛出，冷藏后即可食用。