素炒荠菜

原料: 原 料：

荠菜250克，植物油，黄酒，精盐，味精各适量。

制法: （1）荠菜整理，去杂质，用清水洗净。

（2）炒锅上旺火，放油烧热，投入荠菜，急火翻炒至软，注入少量水，盖好锅，煮3-5分钟，加入精盐，黄酒，味精翻炒几下，盛起即成。

特点: 清淡鲜香，明目益胃，健脾祛风，清热解毒。