中文名：酥蒸小鱼

主要食材：新鲜小鱼，黑豆豉

特点：鲜香可口

分类：家常菜

口味：鲜

材料:

做法:

材料:

新鲜小鱼，黑豆豉，香油，辣椒面

做法:

1.把新鲜小鱼剖肚，洗净了，拿盐腌过（腌十五分钟左右）；

2.油锅烧五成热，把腌过的小鱼扔进锅里去炸（用中小火），炸至颜色金黄，表面略焦时取出装盘；

3.鱼身上酒几颗黑豆豉，淋几滴香油，再上蒸锅大火蒸十分钟，即可。