材　料

调 味 料

做　法

材　料

杏鲍菇 300公克 炸粉：面粉 1/2杯 玉米粉 1/2杯 吉士粉 1大匙 泡打粉 1/4茶匙 水 140㏄

调 味 料

椒盐粉 1茶匙

做　法

1.杏鲍菇洗净后切小块备用。

2.材料B调成粉浆备用。

3.热锅，放入约400㏄沙拉油，烧热至约180℃时，将作法1的杏鲍菇沾上作法2粉浆后，放入油锅以中火炸约3分钟至金黄色表皮酥脆，捞起后沥乾油并洒上椒盐粉拌匀即可。