制作方法

菜谱主料：喜相逢　葱段　姜片　面粉　蛋液　面包粉

食谱辅料：酱油　盐　糖　米酒　胡椒粉

【材　料】 喜相逢 500公克 葱段 10公克 姜片 10公克 面粉 适量 蛋液 适量 面包粉 适量

【调 味 料】 酱油 少许 盐 1/2小匙 糖 1/4小匙 米酒 1大匙 胡椒粉 少许

如何做酥炸喜相逢的制作方法：

1.喜相逢与葱段、姜片及所有调味料搅拌均匀，腌制15分钟。

2.将作法1腌好的喜相逢一只只依序沾上面粉、蛋液与面包粉。

3.取锅烧热後倒入适量油，将作法2沾上蛋液面粉的喜相逢一只只放入，炸2-3分钟至熟後捞出。

4.将作法3的原锅开大火，让油温度升高後，将作法3炸熟的喜相逢放入油锅立即炸一下捞起即可。