词条 | 酥嫩一品煲 |
释义 | 主料: 鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参各适量 配料: 老抽、上汤、盐、味精、米酒、生粉、油各适量。 做法: 1、虾仁、带子分别上浆。 2、将鲍鱼、鱼肚、虾仁、带子、大乌参过油,捞出。锅中倒入上汤、盐、味精、米酒、老抽,放入原料,慢火焖10分钟,大火收汁,至汤水有点稠时,淋油,放在煲中即可。 特点: 酥而不烂,鲜香嫩滑 |
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