酥蛋卷属于家常菜谱，主要原料是鸡蛋；工艺是煎，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。 酥蛋卷的原料：鸡蛋。

酥蛋卷的配料：酥油、香草粉、盐、糖、低筋粉、黑芝麻。

酥蛋卷的做法：

1、从网上买的无盐酥油，用勺子乘出165g，用筷子打散。

2、一个一个加入鸡蛋，打散。

3、加入少许盐，90克糖，香草粉适量，打散。

4、放入低筋粉110g搅拌均匀。

5、加入黑芝麻。

6、出锅喽！很酥脆哦！口感和康师傅一样。

小贴士

1、火候一定要小，油温不可以太热；

2、鸡蛋片上面一层一定要有粘性，这样就可以马上出锅，记得不要翻蛋片，不然无法粘住；

3、卷的时候一定要卷的紧紧的，这样出来的层次才会好看。

吃出健康：

1、鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

美食禁忌：

一般人均可食用。