| 词条 | 酥脆老婆饼 |
| 释义 | 主料高筋粉 35g 普通粉65g 配料盐1 白糖 70g 糯米粉40g 芝麻 5g 橄榄6g 水60g 黄油10g 全蛋15g 耗时准备时间10-20分钟 制作时间2小时以上 酥脆老婆饼做法1 按照所需食材备好待用 2 馅料白糖 桂花糖 橄榄油 3 糯米粉做馅料 4 计量一定准确 5 芝麻 果脯 做馅料 6 黄油 7 开水冲白糖 后加糯米粉 搅和成馅料 8 面皮料内加全蛋 9 揉光滑的面团 10 揉到出现拉不破的面筋膜 11 擀开大约1、5公分厚 12 放入黄油 13 包裹起来 一定包严实 14 翻过来擀 15 折叠成 16 成为三折继续擀面 17 俩侧折叠到中间 18 就是这样折叠 19 继续擀面 再重复 做一次 上边的整个擀面的过程 20 看见此次了吧 切开均等的份数8份 21 馅料不要太干 22 包馅 包严些 23 按压下 24 切口子 25 烤箱 上下火 180度 15分钟左右 注意事项包好一定切口 不然饼子会爆开 |
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